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Eridano Consigli di Coltivazione: Il finocchio
IL FINOCCHIO: Scheda tecnica di coltivazione
Nome scientifico: Foeniculum vulgare
Famiglia: Apiaceae
Terreno ideale: medio impasto, sciolto, drenante
pH ideale: da 6,5 a 8
Quando trapiantare: marzo – aprile con temperature minime di 10 °C
Rincalzatura: molto utile, favorisce l’ingrossamento e l’imbianchimento del grumolo
Sesto d'impianto: 30 cm tra piante e 50 – 60 cm tra file
Mantenimento: ripetute sarchiature per contrastare le infestanti
Consociazioni Consigliate: porro, piselli, insalate da taglio
Sconsigliate: broccolo, cavolfiore
Irrigazione: frequente per assicurare al terreno una costante umidità facendo molta attenzione a non creare ristagni idrici
Preparazione del terreno: aratura o vangatura a 15 – 20 cm e spianatura
Coltivazione in vaso: consigliata, buona produzione.
Concimazione: media, con letame maturo 3 – 4 kg al m2, oppure con stallatico pellettato 0,3 – 0,4 kg al m2. Ottimo anche del compost autoprodotto
Clima ideale: mite, non ama temperature sotto gli 8 – 10 °C o sopra i 30 °C
Esposizione solare: pieno sole, mezz’ombra nei periodi più caldi
Rotazione culturale: non seminare ombrellifere nella porzione di terreno dove l’anno precedente sono stati coltivati finocchi; preferire quindi solanacee o cucurbitacee
Avversità principali: peronospora
Insetti e parassiti: afidi, macaone
Conservazione: in luogo fresco o circa 20 giorni in frigorifero
Quando raccogliere:solitamente a 90 – 120 giorni dalla semina, quando il grumolo ha raggiunto buone dimensioni
APPROFONDIMENTI di Coltivazione
Tenere pulita, attraverso ripetute sarchiature, l’area attorno alle piante di finocchio, è un’operazione indispensabile per ottenere buoni risultati in termine di produzione e di pezzatura.
Questo ortaggio, infatti, sviluppa la propria parte mangereccia a contatto col terreno. Una volta ogni 10 giorni, da quando il grumolo inizia ad ingrossarsi, è il momento della rincalzatura.
Grazie a questa tecnica la parte edule del finocchio tenderà a ingrossarsi e allo stesso tempo ad assumere un colore via via sempre più bianco.
L’ultima rincalzatura va effettuata 15 giorni prima della raccolta dell’ortaggio.
