SEDANO ROSSO
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Sedano rosso

Antica varietà, giunta in Piemonte con la duchessa d'Orleans che ha portato con sé piantine e semi di sedano violetto di Tours, di cui era ghiotta. E' particolarmente attraente il colore rosso della parte finale delle coste e il suo gusto straordinario e distintivo, unico e complesso, dolce acido in armonia, con una nota di piccantezza. Le coste sono tenere e croccanti. Ricco di vitamine, minerali, antiossidanti. E' una scelta ideale in cucina per chi cerca un tocco di eleganza e raffinatezza, per arricchire insalate, zuppe, stufati o come guarnizione creativa. Evitare ristagni idrici.